 
Ονομα κρασιού
Πέτρινο κελάρι (ερυθρό)
Παραγωγός
Αλέξανδρος Μεγαπάνος
Τύπος κρασιού
Νεμέα ΟΠΑΠ (ερυθρός)
Ποικιλία
Αγιωργίτικο
Εμφιάλωση
Οινοποιία Α. Μεγαπάνος
|
|
|
Το εξαιρετικό αυτό κρασί παράγεται από την ονομαστή ποικιλία Αγιωργίτικο Νεμέας. Τα αμπέλια μας καλλιεργούνται σε υψόμετρο 800μ. περίπου και δίνουν σταφύλια μικρόρογα με βαθύ κόκκινο χρώμα. Μετά το τέλος της οινοποίησης το κρασί παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για δύο χρόνια. Εμφιαλώνεται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών και παραμένει για άλλον ένα χρόνο στις κάβες μας, ώστε να ωριμάσει. Το βαθύ κόκκινο χρώμα, είναι τα κύρια χαρακτηριστικά των κρασιών της Νεμέας.
Τιμή Φιάλης 10.00€ + Φ.Π.Α.
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Επιλεγμένα σταφύλια αποραγίζονται και προωθούνται σε οινοποιητή όπου ζυμώνουν σε θερμοκρασία 28-30οC για 6 με 7 ημέρες περίπου με όσο το δυνατόν μεγαλύτερη εκχύλιση προκειμένου να είναι έντονος ο χαρακτήρας του Αγιωργίτικου και να δώσει ένα κρασί που μπορεί να παλαιώσει για αρκετά χρόνια. Κατόπιν το κρασί διαυγάζεται με χρήση ζελατίνας και μπαίνει σε ελληνικά δρύινα βαρέλια προκειμένου να δώσουμε έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα, καθαρά ελληνικό, όπου παλαιώνει για δύο έτη.
Κατόπιν εμφιαλώνεται αφού φιλτραριστεί με φίλτρα διαμέτρου πόρων 0,8 μm και παραμένει στην κάβα μας δύο ακόμα έτη προτού βγει στην αγορά προκειμένου να προφτάσουν να αναπτυχθούν τα αναγωγικά αρώματα που αναδεικνύουν ακόμα περισσότερο την ποιότητα του κρασιού.
Το κρασί αυτό βγαίνει στην αγορά ήδη παλαιωμένο για 4 έτη σε πολύ περιορισμένο αριθμό φιαλών που συνήθως δεν ξεπερνούν τις 4000.
Αλκοολικός βαθμός: 12,8%vol.
Οξύτητα: 4,9 g/l σε τρυγικό οξύ. |
|
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Έντονο κόκκινο χρώμα με αρώματα που θυμίζουν βύσσινο, δαμάσκηνο, βατόμουρα καθώς και με την διακριτική παρουσία των αρωμάτων κανέλας που προσδίδουν τα Ελληνικά δρύινα βαρέλια. Έχει ιδιαιτέρως πλούσιο σώμα που συγχρόνως καις τανίνες βελούδινες χωρίς καθόλου αιχμές. Η επίγευση είναι μεγάλη και με πολύ έντονο το άρωμα του καπνού που εμφανίζεται στο τέλος.
Συνοδεύει: Κρέατα σχάρας αλλά και κατσαρόλας, κυνήγι, ζυμαρικά και κοτόπουλα με κόκκινες σάλτσες και κρεμώδη τυριά.
Παλαίωση: Συνιστάται η παλαίωσή του για 5 με 7 έτη για μεγαλύτερη απόλαυση .
Παρουσίαση: Φιάλη 750ml τύπου Βουργουνδίας. Φελλός φυσικός 45Χ24 Κιβώτια 6 φιαλών έκαστο.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18˚C. |
|
