 
Ονομα κρασιού
Πέτρινο Κελάρι Λευκό
Παραγωγός
Αλέξανδρος Μεγαπάνος
Τύπος κρασιού
Τοπικός Οίνος Παλλήνης
Ποικιλία
Σαββατιανό 80%, Μαλαγουζιά 20%
Εμφιάλωση
Οινοποιία Α. Μεγαπάνος
|
|
|
Από τρία στρέμματα αμπέλι Μαλαγουζιάς και Σαββατιανού που βρίσκονται στο κτήμα μας στην Παλλήνη Αττικής, παράγονται και εμφιαλώνονται περίπου 1500 φιάλες. Ζυμώνει και παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια ώστε να δώσει ένα κρασί με πλούσιο σώμα και πολύπλοκο άρωμα που αντέχει στην παλαίωση και απαιτεί ανάλογο γεύμα.
Τιμή Φιάλης 8.00€ + Φ.Π.Α.
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Τα σταφύλια εκραγίζονται και οδηγούνται σε οινοποιητή, ψύχονται σε θερμοκρασία 15˚ C όπου παραμένουν για περίπου 12 ώρες προκειμένου να γίνει η εκχύλιση των αρωμάτων από την επιδερμίδα των σταφυλιών προς τον μούστο. Εν συνεχεία τα σταφύλια πιέζονται και ο μούστος διοχετεύεται σε μία άλλη δεξαμενή όπου γίνεται απολάσπωση και κατόπιν διοχετεύεται για να ζυμώσει σε δρύινα βαρέλια όπυ παραμένει εκεί για ένα ολόκληρο χρόνο.
Αλκοολικός βαθμός: 12%vol.
Οξύτητα: 6 g/l σε τρυγικό οξύ. |
|
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το κρασί αυτό χαρακτηρίζεται κυρίως από το έντονο και βαθύ άρωμα του Σαββατιανού εμπλουτισμένου από τα αρώματα της παλαίωσης στο βαρέλι Το χρώμα του ελαφρά χρυσίζει και η γεύση του πολύ πλούσια με πολύ όγκο και λιπαρότητα δίνοντας την εντύπωση ότι έχει υπολειμματικά ζάχαρα. Πολύ ισορροπημένο με εξαιρετική επίγευση.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12˚C.
Παρουσίαση: Φιάλη 750ml τύπου Βουργουνδίας. Φελλός φυσικός 45Χ24. Κιβώτια 6 φιαλών έκαστο.
|
|
